腐和猪肉是我们生活傍边很常见，也是经常用到的食材。豆腐，一样我们用作炒菜或许炖豆腐汤。猪肉也是炒菜，或许做成饺子馅这些。别看这两样，看起来没什么关系，然则连系到一路做成一种豆腐丸子，味道吃起来十分的鲜美多汁。我们以前吃过的丸子都是一些牛肉丸、鱼肉丸、猪肉丸子这些，没想到还有豆腐丸子。
丸子不是只有肉馅的，还有“豆腐馅”！粉嫩多汁，鲜香入味
一样我们吃肉馅的丸子都邑感觉非常的油腻，因为都是肉馅。然则这道豆腐丸子，吃起来就没有那么油腻了，很清爽，又很鲜美。豆腐参杂在猪肉末里面，让丸子加倍嫩滑。我们丸子的建造方式也非常简洁，也许的步伐就是把豆腐和猪肉馅夹杂在一路，然后挤成丸子，下锅煮熟就能够吃了。
别看这个方式十分简洁粗鲁，然则想要做得很好吃，就要费点功夫了。我们做肉馅的话，最好是手工剁，要剁得很碎很碎。手工剁的，吃起来会有嚼劲一点，豆腐的话，我们选择老豆腐，不要选嫩豆腐。还有我们捏丸子的时候，丸子很轻易一下锅就散，这时候做肉馅的时候就要往里面加鸡蛋和淀粉，如许加倍的黏。下面就把这道豆腐丸子的烹饪方式分享给人人。
我们先去市场买一些五花肉和老豆腐回来，不管做什么肉馅，五花肉的肉做肉馅是最好的。我们先把买回家的猪肉洗清洁之后，去皮切成小块儿，然后起头剁肉馅，剁得越碎越好，如许越细腻的猪肉就越有黏性。再把老豆腐放进一个碗里面，用手把它捏碎，也要捏成越细越好。
之后就把剁好的肉馅放到装豆腐的碗里面，再到场鸡蛋、姜末、淀粉、盐和胡椒粉一路搅拌平均。到场淀粉和鸡蛋，能够让丸子加倍的黏糊，等会我们下锅煮的时候就不轻易散开。
下面我们就要起头下锅煮了，起锅烧水，等水烧热之后先放进去姜丝，然后我们把做好的豆腐肉馅用手捏成一个一个的丸子放进去煮。煮到丸子有一两个起头漂浮起来的时候放入生菜、豆芽、这些配菜还有调料盐、鸡精、白胡椒粉、生抽等。比及丸子悉数浮起来的时候，就能够捞出来放进碗里面了，把配菜也捞出来，然后再在碗里面放一点香葱和香油就能够吃了。
我们这道豆腐馅的豆腐丸子比平时肉馅的会加倍的嫩滑，鲜美多汁，并且还不油腻。喜欢的同伙能够在家里测验建造，若是有更好的建造豆腐丸子的小技能，迎接人人鄙人方谈论留言，与其他读者同伙一路分享商议。
