天天忙来忙去，本身在家好好做一顿饭的时间都少有，天天也就是晚上下班回家能有功夫本身好好炒几盘菜。天天去菜市场买菜的时候，天天都是那几样菜，也没什么新颖想吃的。菜是固定的，也就只能换换做法了，究竟生活要有典礼感。
平时家里吃的最多的就是牛肉和猪肉了，猪肉价钱廉价营养价格也不错，所以就经常吃。然则心想也不克总吃一种肉，然则牛肉也吃的非常多了。所以就想着换换口味买点羊肉吃。羊肉与牛肉比拟，营养价格虽说不分上下，然则立秋后吃牛肉不如吃羊肉。因为羊肉性温，有补脾胃，补阳的结果。稀奇适合秋天吃！立秋后天色慢慢转凉，多吃羊肉能够提高免疫力。若是做菜方式适合的话，羊肉的口感照样要比牛肉鲜嫩的。
羊肉的长处和功能颇多，所以人人不克老是认准一种肉吃究竟，时不时的换换照样挺好的。人人别再盯着牛肉不放了，羊肉比牛肉贵不了几多。我们这边牛肉28一斤，羊肉才35一斤。今天向人人介绍的是一道口感和味道极佳的一道菜，完美的搭配可以极大水平引起我们的食欲，今天这道菜的名字叫大葱炒羊肉。首先我们预备做这道菜的食材，羊肉半斤、大葱一根、青线椒和红线椒各两个。大蒜两瓣、米酒和淀粉各一勺、蚝油半勺、酱油一勺以及适量的食盐。
预备好食材之后，我们首先要做的是处理新颖的羊肉。先将羊肉用水清洗，再放入水中浸泡一小时摆布，中央要换三次水。经由浸泡羊肉我们可以去掉羊肉中所包含的血水，泡好羊肉后沥干水分备用。在人人印象中羊肉是对照硬的，其实这和人人的切法有必然的关系，切羊肉时我们要按照羊肉的纹理来切，切成羊肉丝后放入碗中，倒入预备好的米酒、蚝油和淀粉抓匀，腌十分钟摆布。处理好羊肉之后，将大葱和辣椒清洗清洁，大葱切段备用。将两种颜色的线椒去蒂除籽切丝备用，大蒜去皮切片备用。
做好一切预备后起锅烧油，放入蒜片煸炒出香气，将羊肉下锅用筷子搅开避免粘连在一路，当我们看到锅中羊肉变色后将大葱倒入锅中翻炒平均，然后再到场青线椒和红线椒，翻炒平均之后到场酱油以及食盐进行调味，之后持续翻炒两分钟，之后就能够出锅了。为什么向人人介绍这道菜呢，是因为两种辣椒和羊肉的搭配，在口感和味道上可以获得很大的提拔，要害是食材的搭配可以使这道菜起到健脾开胃的感化，即使羊肉要比牛肉贵上一些，也是要吃的，究竟如许做菜营养加倍雄厚。人人预备做这道菜的话，在腌制羊肉的时候必然不要放盐，若是放盐的话就会影响羊肉的口感了。
