做饭离不开吃肉，可是你真的会选新鲜的肉吗？对于很多厨房小白来说，做饭可能并不难，难的是挑选那些真正新鲜的食材。肉质的新鲜与否关乎着一道菜的口感、味道、外观等等，所以挑选一块新鲜的肉，是做一道菜最重要的一步。小编今天教大家几种小技巧，让以后买肉不再被坑！
1.首先咱们以五花肉为例，五花肉的挑选主要有三步：
●看 咱们先看这个肉的颜色，，如果这个肉的整体颜色发暗，灰绿；表皮发干发黄、肌肉明显变色、暗淡无光泽；脂肪颜色暗淡，那这个肉就不是新鲜的肉。新鲜的肉整体呈粉红色或浅白色；肌肉有光泽、颜色淡红或鲜红，脂肪洁白、无残留血渍。
