做法：
1、鸡爪去指甲，切小块，冲洗干净血水！
2、冷水下锅，同时加入料酒和姜片，大火烧开后，转小火煮13分钟，如果要吃软就多煮5分钟
3、西芹，胡萝卜，辣椒，洋葱切丝。
4、柠檬对半切开！
5、煮好的鸡爪用干净的水冲洗干净，然后放入冰块水，让其自行冷却，这样会很脆
6、柠檬切几片，连同所有的材料一起放入一个大的容器，盐巴，味精，胡椒粉也一起放！
7、把冷却好的鸡爪一起放进去！
8、用筷子搅拌均匀，然后柠柠檬汁进去，先柠三个，戴一次性手套，搓一会，让其入味。
9、然后倒入凉白开，记得是放凉的开水。然后继续放柠檬汁和盐，看看够不够味道，自己慢慢试试，慢慢调
10、如果觉得味道够了，就盖好盖子，放入冰箱，1天这样，OK啦。如果2天更好吃哦。盐，柠檬汁要放多点，不然不入味！
麻辣小龙虾
食材：小龙虾两斤 啤酒1罐 姜适量 花椒1把 八角2个 桂皮1块 香叶2片 辣椒3根 火锅底料1块 郫县豆瓣1勺 良姜1块
做法：
1、把小龙虾放到清水中，在盆子里滴几滴油，加速小龙虾吐出脏东西，半个小时后用刷子把每一只小龙虾刷干净
2、把小龙虾放到清水中，在盆子里滴几滴油，加速小龙虾吐出脏东西，半个小时后用刷子把每一只小龙虾刷干净
3、锅内放油，油要多放一些，油七分热时把香料放到油内炸香
4、锅内放油，油要多放一些，油七分热时把香料放到油内炸香
5、把小龙虾倒入翻炒，待小龙虾表皮变红把啤酒倒入，如果觉得一罐啤酒不够就加点开水，大火煮沸后转小火慢炖，待锅内汤汁变少就可以起锅
手抓排骨
食材：排骨 葱 姜 蒜 大料 十三香 酱油 盐 鸡精 芝麻大量 干辣椒剪碎去籽大量 蒜苗 香叶
