做法：
1、姜，大料，花椒，十三香，香叶，酱油卤味1个小时以上
2、大量干辣椒剪开去籽，图片也就为1/2量，根据个人口味准备！
3、先把卤好的排骨，放凉，卤完放置2小时会更入味，再炸一遍！之后进行炒制
4、放大量花椒、大量干辣椒、蒜、芝麻，翻炒，大蒜苗绿色部分，也可以用葱头、味精
凉拌花生米
食材：花生米150克 黄瓜半根 香菜2根 大蒜1瓣 新鲜红椒1颗 盐1/4小匙 生抽1/小匙 陈醋1小匙 细砂糖1小匙 芝麻香油2小匙
做法：
1、锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生
2、炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时
3、黄瓜切去内部的芯，切成小块。红椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜
4、将调味料在碗内调好
5、加入花生及步骤3的蔬菜类拌匀即可
香酥掌中宝
食材：掌中宝（鸡脆骨） 新奥尔良腌料 五香粉 鸡蛋清 面包糠 洋葱丁 适量 青红椒丁 适量
