做法：
1、将鸡脆骨洗净沥干，用新奥尔良腌料、五香粉少许腌制2小时，时间越长越入味
2、腌制好后的鸡脆骨，给点蛋清裹上面包糠
3、锅中倒油（稍微多一点），七成热，中火炸至金黄捞出
4、重复再炸一遍 捞出
5、锅中留少量油，洋葱丁爆香，加入青红椒丁，将炸两遍的鸡脆骨倒入，炒匀即可
肉末烧豆腐
食材：老豆腐1块 肉末少许 蒜末少许 老抽 盐 糖
做法：
1、豆腐切块，洗净晾干，均匀的抹上盐，腌半小时左右
2、平底锅加油烧热，放入腌过的豆腐煎至两面金黄，出锅
3、油锅烧热，入蒜末爆香，再入肉末划散，变色即可盛出
4、锅内加老抽，水（用高汤更好），盐和糖，调好味并煮开，再加入煎好的豆腐和肉末，大火烧至汤汁浓绸即可出锅，中间记得不断勺汤汁浇在豆腐上，让豆腐更好的入味
老干妈炒鱿鱼干
食材：老干妈2勺（喜辣的可以3勺） 生抽适量 鱿鱼干3-5两（看自家吃饭人口哈） 糖 0.5勺（可不加） 姜丝适量 芝麻适量（可不加）
做法：
1、用开水浸泡鱿鱼干1小时，最少不低于30分钟。（浸泡的图片忘记拍照哈～）
2、浸泡好之后洗干净切丝，喜欢有嚼头的可以稍稍切粗点，粗细像炒土豆丝的样子就好，不喜欢太有嚼头劲道的口感也可以切的更细些。
3、锅里放油，油热后姜丝爆锅，，放入切好的鱿鱼丝炒一两分钟左右见鱿鱼丝有弯曲状，加入老干妈搅拌均匀继续炒一分钟，最后加生抽炒半分钟，美味就飘出来了，装盘撒上熟芝麻装饰即可
