入秋后，喜欢吃鸭肉的同伙，能够吃起来了，一到这个时节什么汤汤水水就起头进补了，要说进补照样要放缓脚步，补的太猛了也欠好，身体还没缓过神来，虚不受补呀。
鸭肉性凉补内虚消毒热利水道，燥热的秋季多吃些对照好。鸭肉的脂肪首要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，各类脂肪酸的比例接近幻想值，对于三高人群也对照适宜，相对于另外肉类，更轻易消化接收行使。鸭肉中钾的含量对照高，常吃对心脏有优点。
用鸭肉来个辣椒小炒，那是得多厚味呢，辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的排泄，增加食欲，促进肠道蠕动，匡助消化，加上鸭肉干煸出来的焦香，想想都流口水了。辣椒炒鸭肉，可清炒可干煸，可红烧，方式多多，就怕你做不完。
中医学理论有“春夏养阳秋冬养阴”的说法，秋季适当进补是恢复人体各类脏器机能的最佳时机。然而，人们履历了漫长炎热的长夏，免不了会吃一些生冷的食物，入秋后不宜立马猛补，要给脾胃一个调整适应的过程。应该吃一些好消化易接收的食物。
辣椒炒鸭肉
需要预备的食材：半边鸭肉、青红尖椒、葱姜
需要的调料：盐、料酒、生抽、白胡椒粉、色拉油、豆瓣酱、辣椒油、花椒油
起头建造：
第一步、先把需要的材料预备好，把鸭肉拿出来清洗清洁，剁成小块状，再冲刷一下备用；
第二步、青红尖椒清洗清洁切圈，葱段段，姜切丝备用；
加盐加生抽加料酒加白胡椒粉抓平均备用。还能够抓一点儿生粉。
第三步、炒锅预热倒油，先把锅炙热，然后再倒油。下入鸭肉块翻炒，到场盐、生抽、料酒、白胡椒，炒至鸭肉变色，油色起头变的清澈不污浊了；
第四步；这是能够下入豆瓣酱和葱姜碎了；
第五步、翻炒平均后，到场辣椒圈持续翻炒；
第六步、最后用上花椒油、辣椒油倒点炒匀，出锅装盘即可；
如许厚味营养的辣椒炒肉就做好了，一样尖椒都有必然辣度，所以不克吃辣的同伙，能够换成大青椒清炒鸭脯，这道菜干煸出来，鸭肉吸尽汤汁和辣椒的味道，有点雷同干锅，味道非常好。
