秋季多吃山药有5大功能
1、补气养血
贫血宜养血。补血结果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等，补血感化强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中合营用之，可使补血的结果增加。
2、补虚抗衰
山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功能，清代医家陈修园曾注释山药的功能，说它气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻捷；
肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增；又因其质地稠黏，能补肾填精，精足则强阴，延年益寿。
现代药理研究提醒，山药含有的皂甙、糖卵白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的感化，有必然的抗衰老物质根蒂。由此可见，山药确能补虚疗损，延年益寿。
3、强壮养颜
山药含有能大量供给人体多种糖卵白质的夹杂物黏液卵白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，削减皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品。
能够单味服用，也可在复方中应用，山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的感化。
4、滋阴补阳
山药补阴而有清虚热的感化，黄官绣在《本草求真》中说，山药本属食物，前人用入汤剂，谓其补脾益气除热。
其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润外相，长肌肉。
其性涩，能治遗精不禁，味甘兼咸，又能益肾强阴，生捣敷痈疮，消肿硬，亦是补阴退热之意。
剖析前人用山药配方，一味薯蓣饮用山药治疗劳瘵发烧，或喘、或嗽、或自汗病症；资生汤以山药为主，配用玄参、白术、牛蒡子、鸡内金，治疗阴虚劳热等；黄芪膏取山药作为佐药，助黄芪、石膏以治肺病。
醴泉饮则以山药与生地黄、天门冬、玄参诸味配用，治疗消渴阴虚病症；玉竹山药汤治消渴，则以玉竹、天花粉、何首乌等，合山药以滋阴生津。
凡此，均可见山药有必然的补阴清虚热感化。
5、扶正祛邪
山药性味平宁，功能润肺、健脾、益肾，既能补阳以强壮脏腑功能，又能补阴以充养物质根蒂，更为可喜的是，它扶正而不会恋邪，在病邪存在之时也可采用。
所以历代医家在决意扶正、祛邪的治则根蒂上，常选用它组合成方，其应用局限十分普遍。
山药与银花相伍、山药与牛蒡子共用等，都是施展山药的扶正气而不恋邪、祛病邪而不伤正的效用。
