翡翠肉汤圆：一道外皮软糯，口感鲜香的厚味，刚上桌就被抢光
中国美食博大精湛，无论是在古代照样现代，人们对美食的神往无不是一往而深，对美食的热爱更是不足为奇。汤圆在古代的时候就已经是过年的时候必弗成少的一道美食。
相传汤圆发源于宋朝，在古代的时候，人们就是直接在汤圆内包裹芝麻甜馅，一向到今天。我们都知道汤圆起先的时候不是叫这个名字，而是"元宵"、"汤团"、"浮元子"，逐渐的人们慢慢习惯叫汤圆。
下面为人人介绍这道美食打破了以往的传统，并不是甜馅而是咸馅的汤圆，不知道你们吃过没，没吃过也没紧要，下面小编会教人人若何建造这道美食。
原料:
糯米吊浆粉500克，皮猪前夹肉100克，菠菜250美汁10克，川盐1克，口蘑奖克克，胡椒粉1克，白糖5克，料酒1克，香油1克，鸡汤70克
做法:
1. 菠菜洗净后放入搅拌机内绞烂取汁。将菜汁100克同糯米吊浆浴揉成绿色粉团。
2. 取50克粉团入锅煮成熟粉团，再将熟粉团到场到生粉团中揉匀，分成约20克重、巨细平均的小块剂子25个。
3.猪肉放入绞肉机中绞成肉末后，放入盆内加姜汁、料酒、精盐、白糖、口蘑酱油、胡椒粉、香油拌匀，分次到场鸡汤搅打成馅心。入冰箱冷藏2 ~ 3小时至能定形。
4. 将粉团用手捏成窝状，装入肉馅，用手捏拢，收紧口，入滚水锅内煮制成熟，盛入碗中，加点煮汤圆的热汤即可食用。
[巨匠诀窍]
1.和粉团时必需到场熟粉团充裕揉制，才能避免煮制时汤圆皮发生裂痕。
2.馅心拌和时鸡汤应分数次到场，拌和时朝一个偏向搅拌。
3.此汤圆馅料汤汁较多，必需进冰箱冷藏至能定形，才便于包捏。
4. 包馅心时须采捏包再滚圆的手法，不克用搓圆包拢的手法，以避免汤圆皮碎裂。
5、若是在前提有限的情形下，没有法子本身建造糯米吊浆粉，能够用市集卖的汤圆粉。
这道美食固然与我们平时所见到的纷歧样，然则倒是一道弗成错的美食。
