这是一道凉拌菜，众所周知，凉拌菜的长处是把持简洁轻易，省时又厚味。在正餐没有上桌之前和三五石友先来几道的凉拌菜，一边品尝清爽可口的小菜，一边拉拉家常，温馨又惬心。
今天要给人人介绍的就是一道清爽可口又简略的家常凉拌菜——生姜干丝
要预备的的材料有：
百叶几张，大约200g；新颖生姜一块，50g摆布；小黄瓜一根；香菜两根，麻油，生抽，盐，白糖。
1.百叶，切成1-2mm宽的丝，也就是干丝。用开水泡1-2分钟。百叶的叫法多见于江苏区域；北方区域称豆腐皮；赣、皖区域称为千张；湖南岳阳称千浆皮子。它营养雄厚，卵白质、氨基酸含量高，是我们平常生活中最常见的食材之一了。
儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的成长。老年人历久食用可延年益寿。稀奇对妊妇产后时代食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。百叶还有易消化、接收快的长处。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
百叶
2.生姜洗净去皮切成细丝。
生姜能御寒、驱虫、杀菌等感化，作为食材，生姜味美。所以，不少人喜欢吃生姜，吃生姜有利于人的身体健康。平时我们做很多菜时都离不开它。
选适合做凉拌的生姜食要皮薄、水汁多、肉质鲜嫩。如许吃起来，感受又鲜又香。
鲜姜
3.黄瓜洗净切细丝；
4.香菜洗净切末备用。
先将黄瓜丝摆在盘里，将泡软的干丝挤去水分放在黄瓜丝上，再将切好的生姜丝放在干丝上，点缀上香菜末。最后放适量的盐，白糖，生抽和麻油。吃的时候拌匀就能够了。
当然，若是家里有油炸的花生米，油炸的小虾都是能够加一些进去的。菜色就更丰满诱人了。
小贴士：
1）. 干丝要用开水稍稍浸泡下，口感更松软；
2）. 姜丝要尽量切得细些会更入味。
