今天给人人透漏一些分歧胡辣汤建造配料做法，人人都知道胡辣汤最早显现在宋徽宗年检，经由汗青的厘革，现在撒布普遍的胡辣汤成为平时公民的屡见不鲜，胡辣汤有好多功能，被好多人大赞称好，下面就让这么知名却又不肯意公开姓名的经营早餐店40余年的大咖来给人人说说胡辣汤的分歧做法。
面筋胡辣汤
主辅料：面粉250克，粉丝50克，海带50克，豆腐皮25克，菠菜15克，鸡蛋黄2个(生的)。
调料：精盐15克，味精5克，香油20克，香醋30克，胡椒粉5克，姜末10克。
制法：
将面粉拌成稠糊状，以筷子能搅动为宜，隔20分钟顺一个偏向搅3分钟，叫-3次后背团对照有劲后，放入有2千克水的盆中，用手轻轻的攥挤面团，直至成面筋，后放在碗中加水醒着，洗过面筋的水待用。海带泡发后洗净切丝，豆腐皮切成丝。菠菜择洗后切末。鸡蛋黄吊皮后切丝。将粉丝、海带、豆腐皮、鸡蛋皮，放入锅中加水2千克烧开，将面筋拉成薄饼后，在开水中往返荡，使面筋成丝后落入锅中。将洗面筋的水搅匀，渐渐勾入锅内。待其稀稠平均，到场食盐、味精，胡椒粉、姜末、菠菜末搅匀，汤开即成，食用时淋入香醋及香油。
