大商丘不愧是一座美食之城
说起商丘的传统名吃那可是真不少
小编也是如数家珍
下面这十台甫吃
看看你吃过几种？
1
焦饹馇

焦饹馇是商丘睢县独有的汉族传统小吃。康熙朝宫廷贡品！进口脆香不腻，爽口宜人。适量食用，有清热解毒、怯火、降血脂之奇特功能。系优质绿豆和小米手工水磨为浆，先加工成扎卷，再平均切割成条块油炸而成。

2
水激馍

水激馍发源于商丘古城归德府的传统名点，属于豫菜系。相传明代阁老沈鲤（河南商丘人）每次招待宾客，需要家传的水激馍上桌。制品光彩艳丽，外焦里浓，香甜可口。因糖汁中有水，馍炸好后要放在水里激一下，所以叫水激馍。

3
安平煸炒鸡

安平煸炒鸡源于商丘柘城县安平镇。是本地传统的汉族名小吃，为安平镇丁家所家传，有百余年的汗青。其做法是要在炒锅里放入热油，烧至六成熟,推入鸡条，改小火，煸至鸡皱皮,到场辣椒，花椒，黄酒、酱油、白糖和盐、姜、葱、鸡熟后加红油，麻油，芝麻，出锅。

4
利民羊肉汤

利民羊肉汤发源商丘虞城利民镇。是利民镇最有名小吃！2000年还被商丘市当局评为优质菜点！采用羊骨，油熬制老汤，放上白芷，花椒，丁香，三代，草果，小茴，辣椒等十九味作料炖煮。味道鲜美，清香可口。看着都想喝一碗！

食用时要把羊肉切成薄片，到场香菜，葱片等，然后用锅中的沸汤冲成羊肉汤，整体清澈透亮，一目击底。

5
郭村烧鸡

郭村烧鸡是商丘郭村镇传统名菜之一，距今已有300多年汗青。香味扑鼻、肉质嫩白，烂而不腻，回味悠长，如趁热时提鸡两腿于盘上，轻轻一抖，即肉骨离开，肉落入盘中。

6
虾子烧素

虾子烧素是商丘夏邑名吃 。晚清时，老厨师关合清每次招待饮差大臣都以虾子烧素拿手。用温油将面筋炸透，撕成块状，然后到场虾子、鸡皮、香菇、银耳、鸡鸭汤，用文火煨汤收汁。香、味、形俱佳！可惜如今商丘很少有饭店会做了！

7
叫子汤

叫子汤是商丘宁陵东街范家家传身手，创于民国初年！因喝时要放在嘴边吹一下，所以称作“叫子汤。将小米磨成浆今后，配以鲜鸡汤、羊油、粉条等熬制而成。食用时，在碗里浇上特制的牛肉精叫子和辣椒油，其味鲜美可口、香而不腻、余味绵长。

8
五香糟鱼

五香糟鱼也是商丘特色小吃，稀奇是以商丘夏邑冉家的糟鱼为上品,距今已有200余年汗青，是清乾隆年间的贡品！整鱼不去鳞片，经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤，香味浓烈而醇正！

9
垛子牛羊肉

商丘市传统风味名小吃！营养雄厚，色香味俱佳，在商丘能够说无人不知，无人不晓，在商丘市区以及下面各个县城，好比柘城、睢县、宁陵等地随处可见。并且汗青悠长，据传，照样来自傲明皇宫的宫廷小吃。已有600年汗青！

垛子羊肉是将羊肉剔骨，然后用各类香料炖烂，装进特制的容器中压成垛子状，吃的时候，用刀切成薄片。能够直接吃，也能够沾着调料吃，非常入味。当然对商丘人来说，最正宗的服法照样把垛子羊肉夹在烧饼里一路吃，那叫一个香。

在以前，垛子羊肉只是一种小吃，价钱也不贵。如今羊肉的价钱对照高，垛子羊肉的价钱也跟着涨了起来，现在就连商丘人走亲戚访友，好多都是用真空包装好的垛子羊肉作为礼品。好比商丘道北西街口的垛子羊肉就很不错哦~

10
高炉烧饼

商丘的高炉烧饼也是著名世界，有上千年的汗青！今天依然受到恢弘豫北和豫东人民的热爱。商丘的烧饼特色光鲜，个大，芝麻多，是在炉子里烤制而成，吃起来又焦又脆又香。商丘人吃烧饼的时候，一样都邑再叫一碗烩面，若是奢靡点，就会在烧饼里再加点垛子羊肉。那叫一个完美。
