天越冷，越想吃肉。牙签羊肉无疑是很好的选择，用料通俗，建造简洁，不费时间，出品快，味道稀奇香。岂论是看成下酒菜，照样小零食吃，都挺解馋的。下面说说做法吧。
用料：羊排肉2两，孜然粉半勺，辣椒粉和花椒粉少许，鸡粉少许，料酒1勺，葱和芝麻少许，牙签适量。
做法：
将羊排肉（无骨的）洗净，切方形的小块，到场料酒、葱末、鸡粉拌匀，腌半小时。
2. 腌好的肉穿在牙签上，平均撒上孜然粉、辣椒粉、花椒粉、芝麻。撒的时候要迁移牙签，让肉的各个面都要有。
3. 入烤箱，中层上下火，180度，10分钟摆布。烤制过程中注重翻面。具体时间要凭据羊排肉块巨细决意，变色后再单开上火，挪到烤箱上层烤几分钟更香。
4. 烤好了，趁热吃吧。
小提醒：羊排肉切得尽量巨细一致，烤的时候成熟对照平均。也能够用油炸，其实烤的话有迷你羊肉串的感受，油更少，并且更香。因为羊排是肥瘦相间的，肥肉部门烤的时候会出油，所以就没刷植物油了。
