这段时间充分领略了三伏天的威力。离了空调，还真让人活不了。这几天烧菜炖菜都做得少了，直接小炒或者凉拌，即快速又美味。今天芋儿就给大家分享几道快手菜，清新爽口，，三伏天里，吃起比肉还香哦。特别是那些想瘦又管不了嘴的MM,晚餐这么吃，越吃越苗条，还不用饿肚子哦。
【芦笋甜椒炒虾仁】
这道菜就是“甜椒芦笋炒虾仁”，超级美味哦，关键是还能瘦身哦。芦笋是众所众知的瘦身之王。芦笋富含粗纤维，单位热量低，可以促进新陈代谢，促进人体内热量的消耗，是增强免疫力和燃烧脂肪的食品。
【食材】：芦笋 6根，甜椒 半个，虾仁 15个，大蒜 一个。
制作方法；
1.将芦笋洗净切成薄片。取一小锅，将半锅水烧开，放入少许盐，几滴油，将芦笋片焯水，很快就要拿出来，不然时间长就不脆了，这样处理过的芦笋片很鲜嫩。
2.另外烧开半锅水，将虾子放入煮一分钟，取出，放冷水里冲一下。这样处理的虾子吃起来更有弹性。
3.大蒜剁成末，甜椒洗净切成小块。剥去外壳，备用。锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入大蒜末翻炒。大蒜炒出香味，放入虾子翻炒。
4.放入甜椒块翻炒。炒至甜椒微微变软。放入芦笋翻炒。翻炒均匀，放入适量盐，翻匀起锅装盘。
小贴士；
1.芦笋最好先焯水，放入加了少许盐和几滴油的水里焯，能保持芦笋的色泽和鲜嫩的口感。
2.焯过水的芦笋吃起来没有一点苦味。主要是因为芦笋里面含有草酸，吃起来会有点苦涩的味道，到经过焯水之后，去掉草酸，芦笋的味道才不会苦。
【圣女果冰草沙拉】
冰草的营养价值据说还很高呢，它富含氨基酸、天然植物盐、胡萝卜素，有很好的食疗效果。之冰草外观清爽，简单调入沙拉汁就十分美味，入口脆嫩，天天吃都不会腻呢，关键还会越吃越苗条哦。
