糖醋皋比鹌鹑蛋
小时候别人娶亲宴请宾客，第一道炒线面，会摆一圈炸过的鸡蛋。谁人皮很好吃，可是鸡蛋太大，轻易感觉干，鹌鹑蛋方才好。鹌鹑蛋别名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有奇特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个别小，一样有10g摆布，外观有棕褐色黑点。鹌鹑蛋的营养价格不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤感化。鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，稀奇是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化运动的辅助酶，能够促进生长发育。鹌鹑蛋中的胆固醇含量少于鸡蛋。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经懦弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补感化；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
用料：
鹌鹑蛋20个，糖适量，酱油适量，油适量，醋适量
糖醋皋比鹌鹑蛋的做法：
先把鹌鹑蛋水煮熟，放入冷水内泡一会儿，起头剥。感受这是个辛劳活儿，清洗清洁，放盘里。
适量的油，煎至金黄，起锅，把油倒出来
锅里留少量的油，放糖，炒到有点黄
放入鹌鹑蛋，把糖裹着，多翻翻。到场一勺酱油（生抽），一勺醋下去，炒一会儿。对了，我还加了点耗油，无关紧要啦。再放半碗水（不要太多），大火煮一下，最后再放点（半勺吧）酱油翻炒下。锅盖盖着闷3分钟，装盘。
味道很不错。能够撒葱花或许芝麻，或许啥都不撒了，哈哈哈
小贴士：
在煎蛋的时候，小心油滋出来噢。会好吃到想再做一份。
