一杯好茶的背后，透露了从莳植茶树、采收茶菁、冲沏茶叶……每一个环节都用最细腻的立场处理。那么好茶的尺度是什么？如同茶道世界的多元面向，每小我喜欢、深入的纷歧样，一杯茶，如何才叫好，每小我的界说都纷歧样。不外常规意义上的好茶需包罗以下几点：
一、汤色透亮
这是最直观判断是否是好茶的尺度。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，要害要“透亮”，汤色透亮除了让人心旷神怡外，还解说：
1、茶叶的建造工艺优良，无碎未。
2、保留前提精巧，没有尘土，也没霉变。
3、茶的内含物质雄厚，并获得很好的释放。
4、冲泡方式科学。有时因为冲泡的原因，会让好茶显现污浊，好比水温太高，毫多的茶用高冲法等。
二、
吃力涩味从舌面散开，而不是收敛
不吃力不涩不是茶，吃力涩是茶的个性，但要害在于可否快递散去。如吃力涩味一向留在口腔中，所谓“盯舌头”，应该不克算是好茶。也有人好这一口的，那只能算他小我的主观尺度。
三、无异味、怪味、水味
1、异味：指不是茶自己的味道，一样是因为茶在生产保留过程中，接收了其他味道，好比香水或化妆品的味道、烟味、其他杂味。因为茶的吸附性非常好，所以生产存放时必然要注重，异味一旦接收，几乎无法去除，再好的茶也毁了。
2、怪味：指的是茶自己让人不兴奋的味道，好比霉味。还有一些说话无法表达的，让人感觉难熬的味道。也有人说，这才是这款茶的稀奇之处，不要听他的鬼话，怪味往往解说这款茶有问题，显现了有害物质，如黄曲霉菌等，喝了对健康晦气。
3、水味：是指茶味和水味星散，显现淡腥味。水味往往显现在茶汤变淡的时候，好的茶是不会显现茶水星散的，淡而不腥。好比好的龙井，即使茶汤冲得如白水了，也是甜丝丝的。
四、叶底鲜活
好茶的叶底，无论六大茶类的哪一种，鲜活是配合的特征。叶底鲜活解说：
1、茶叶的原料好。叶底是对墨绿的还原。
2、茶的建造工艺好，没有把茶做死。
3、冲泡适合，让茶叶充裕泡开，又没把茶泡熟，闷坏。
五、好茶不克有农残等有害物质
这是好茶的底线。品茗不克为了知足口腹之欲，而轻忽了茶的健康素质。果断抵制农残、重金属等有害物质超标的茶。
六、好茶让人愉悦
不要认为这是条主观尺度，好茶让人愉悦是因为好茶中的芬芳物质和某些成份，喝过会促进多巴胺的排泄，从而使人表情愉悦，思想清醒，而欠好的茶会让人越喝越郁闷，红酒也是如斯。
所以当你以上尺度都没把握的话，就把这看成独一尺度吧，究竟，茶被世界上几乎所有的国度和民族所喜欢，不是靠教育流传，而是靠茶的素质：品茗让人表情舒畅。
不见得廉价的茶都欠好，也不见得贵的茶无可抉剔；茶叶的售价其实取决于非常多个身分，一味追求高价的茶，往往会迷失在茫茫茶海……提拔本身的买茶功力，很快地，你也会形成本身心中的茶道，对于一杯茶，如何才叫好，有一番很好的看法。
对于品茗的人来说，再多的尺度都抵不外好喝。一杯茶，一杯好茶，主要的是对味。
