面临创业转型的刘隽2007年初，，在网上选定了新的项目：餐饮菜肴模型。武汉是一个餐饮行业胜地，大小餐馆遍地开花，这个项目市场巨大。
武汉没有生产菜肴模型的大型厂家，刘隽找到深圳，要求对方转让生产工艺，经过几次讨价还价，确定以18万元成交。
18万元仅仅只购买了工艺技术的“使用权”，产权仍在深圳企业手中，而且每次进购原料，都必须从深圳厂家购买，每公斤的成本高达100多元。刘隽根据生产设备说明书，到化工品市场挨家挨户“取经”。
找到一种PV高分子聚合塑料，非常适合做菜肴模型。而这种材料的价格，不到原来的1/2以这种低成本价格参与市场竞争，刘隽很快赢得了不少客户，如绿茵阁、新加坡美食、巴犀烧烤等，还有很多快餐店和食堂都在使用他的菜肴模型。
考察中他以顾客的身份故意“刁难”餐饮老板，要求对方提供样品，但多数餐饮店只能提供图片，无法提供样品。这时刘隽再抛出自己的“底牌”，用这种办法，他不仅考察了市场，还“预定”了相当数量的客户。
2007年10月，他再次投资30多万元，引进生产设备和人员，正式开始在武汉批量生产菜肴模型。11月17日，刘隽刚刚“搞掂”一个大客户，该客户从他这里订购了1000套、货值30万元的餐饮菜肴模型。
在沌口区创业办举办的“小成本创业项目展示会”上，烤肉模型上油腻腻的光泽惟妙惟肖，蒙到了不少人。
2007~2008年刘隽的企业发展势头不错，年均盈利在20万元左右，但是2009年以来，受金融危机等因素影响，资金链出现问题，刘隽想扩大规模拓展市场，一直力不从心。
要扩大规模，就需要成倍增加人手，否则太大的订单都不敢接。2012年，刘隽参加了多场政府主导的创业推介活动，目的就是为了寻找合作者，以缓解资金链压力。
做餐饮行业千万不能造假。刘隽做出来的“佳肴”，看上去让人垂涎欲滴却是地道的“假货”。 他打算以“零门槛”招纳部分分销商，同时寻找投资合作者。目前已经有部分创业者表达出投资意向。
本文来自生意经，创业家系授权发布，略经编辑修改，版权归作者所有，内容仅代表作者独立观点。
