2、待遇优厚、高效激励。
相对于餐饮同行，海底捞的待遇更加优厚，包吃包住，甚至还给员工的父母、子女提供各种..。根据财报数据，公司员工人均成本6.2万元，高于呷哺呷哺的员工人均成本3.9万元。
公司有明晰的晋升机制，管理者基本都需要从基层服务员做起，店长全部是内部提拔。公司采用师徒制，店长不仅能够从自己管理的门店获得提成，还能从其徒弟、徒孙管理的门店中获得更高比例的提成。这样，店长不仅管好自己的店，还会努力做好传帮带，带出更多更好的店，形成自下而上的裂变式增长。
同时，总部对门店发展的核心环节进行严格审批，包括门店考核、店长认证、开店审批等，总部对的门店的考核，仅以“客户满意程度”和“员工努力程度”作为KPI。根据服务质量和服务桌数，对服务员进行工作量评估，对厨工和碗碟收拾工进行计件薪酬，提高工作效率。
公司自己把管理模式总结为“锁住利益，锁住管理”，锁住利益是员工利益和公司利益挂钩，锁住管理是公司做好核心控制，把握关键环节。
公司上市，陪张勇敲锣的小姐姐叫杨丽娟，是海底捞在简阳起家时候的服务员，小时候家里穷的，就差被卖掉抵债了，17岁就初中辍学打工。如今，她是海底捞的COO，持股3.6%，身价30亿左右。其传奇经历，堪比阿里巴巴的前台小妹董文红。
3、积极使用新技术。
据称，海底捞是国内最早使用平板点餐的餐饮企业之一，公司通过记录客户的点餐数据，可以分析客户的点餐习惯，进行菜品推荐。
顾客还可以利用平板电脑，实时监控后厨情况，吃的放心。并且，公司还在开始研究锅底自动化定制设备，顾客可以根据自己的口味，定制味道浓度、辣味程度、以及配料（蘑菇、葱等）。
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张勇的商业帝国
海底捞上市后，张勇夫妇凭借60+%的持股，身价超过600亿，可以在中国财富榜前排就坐，但是，上市的海底捞仅是张勇商业帝国的冰山一角。
根据招股书披露，2017年，公司向关联方的采购金额占采购总额的81%，高达49亿元，其中包括向颐海集团采购底料9亿元、蜀海供应链采购仓储服务及食材26亿元、蜀韵东方采购装修材料12.9亿元、向扎鲁特旗海底捞采购羊肉0.71亿元、向微海咨询采购人力资源管理及咨询服务0.36亿元。
负责火锅底料的颐海集团，已经于2016年在香港先行上市，其过半收入来自向海底捞销售底料。公司上市后业绩与股价齐飞，妥妥的大牛股画风，可惜之前没注意到，目前，市值将近186亿港元，张勇夫妇持股35.59%。
