作为不蘸小料涮羊肉的创造者，小肥羊于2008年上市，2012年被百胜中国纳入麾下，曾经的“中华火锅第一股”，该如何续写传奇？
◎ 餐饮老板内参 王菁 发自上海
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回首又见它，
小肥羊或成为百胜中国的增长新机会
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在前不久举行的一次投资者论坛上，百胜中国首席执行官屈翠容重申了百胜中国的增长目标：这家在华规模最大的连锁餐饮公司有潜力将门店数量扩展至20000家，相当于现在的2.5倍。
除了旗下规模占优的肯德基和必胜客，有一个品牌很可能在百胜中国的“万店大计”中发挥更加重要的作用，那就是“小肥羊”。
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百胜中国的“品牌驻颜术”，
在火锅上发生了什么化学反应？
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门店革新多样化
伴随着发展计划，屈翠容还透露了 “所有这些方案归根到底可以总结为一个词：创新。”
百胜中国的品牌“不老针”，能否在中式餐饮品牌身上发生作用呢？
如今的小肥羊证明，百胜中国做到了，这为中式餐饮品牌的年轻化提供了一个宝贵的案例。
目前小肥羊正在进入商业体，门店风格也从过去街区店的质朴变成了时尚极简风，成为了年轻人心中的时尚标地。
△ 广州高德置地-春
△ 南京仙林万达
△ 上海光启店
