日前，独立市场研究机构英敏特发布了2019年食品与饮料行业三大趋势：绿色消费，即可持续发展将延伸至整个产品生命周期，对从供应商到消费者的合作提出要求；健康老龄化，即食品饮料行业将建立在有关健康生活的基础上，并向健康老龄化的解决方案转变；便利升级和创新，即为满足按需时代消费者对品质的需求，便利食品和饮料细分领域将升级。
数据来自15 个国家的消费者数据、英敏特全球新产品数据库(GNPD)收集的 国际食品和饮料产品信息以及全球英敏特趋势分析师所观察到的创新发展点，它们可以为生产和经营者带来启发。
以下是经36氪编辑的报告内容：
绿色消费的机遇
2019年可持续发展的定义将延伸至整个产品生命周期。这种循环的方式要求公司、零售商和消费者在产品的不同阶段，即可持续采购、生产、分销、消费和处置中发挥各自作用。
可持续性将从农场延伸至零售商、从餐盘到垃圾桶，甚至在理想的情况下，会以新植物、原料、产品或包装的形式得以延续。
随着全球范围内对塑料废物的关注,包括针对塑料袋和吸管禁令的出台,都为更大范围地促进可持续性发展创造了良好环境。当消费者逐渐意识到塑料废物对地球造成的破坏时,人们对塑料的看法也随之发生巨大变化。
生物基包装材料将成为下一代环保包装的关键元素。例如澳大利亚零售商科尔斯已采用可回收的生物基层状聚对苯二甲酸乙二醇酯用于自有品牌的肉类和家禽包装,这种形式的聚酯耐用、可回收、可持续性高。
同时减少全球食物浪费成为一种普遍呼吁。2018年特易购(Tesco)成为全英首家推出自有品牌果蔬汁系列“Waste-NOT”的零售商，该系列果蔬汁采用不符合零售商设定的新鲜农产品销售规格(即“难看的”)的果蔬制成。
