罗森、全家首店分别于1996年、2004年先后进入上海，1992年7-11第一家门店最先入驻华南区域。总体来说，三大便利店巨头门店主要分布于京津、长三角、珠三角等发达地区。
但随着竞争的加剧和物业成本抬升，7-11、罗森、全家都有逐渐向内陆地区扩展的倾向。门店数量靠后的罗森将拓展重点放在长江上游经济重心重庆，2017年底在距离重庆市中心约100公里的涪陵区开店，这是罗森首次选择在非城市中心开店。
加速门店扩张是为了降低边际成本，实现门店盈利。从本质上说，门店要吸客和提高消费者复购率，更多是靠商品的丰富度及新鲜度，作为离消费者最近的便利店业态更是如此。
在日资便利店经营者看来，认真做好门店商品、服务、引导消费者需求才是重中之重。北京7-11行政本部长曾表示，“现阶段想的不是竞争对手，而是怎么吸引消费者，怎么把便利店的盘子做大”。
“7-11现磨咖啡好喝又便宜，比星巴克好多了”；
“罗森甜品很不错，特别是不同口味的冰皮月亮蛋糕，甜而不腻”
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“假设-验证-实施”是..企业商品开发及单品管理严格遵循的“三部曲”。7-11、罗森、全家一律从消费者需求出发为加盟商创造及提供商品，强化顾客原有需求的同时，不断挖掘其潜在需求，对商品进行迭代与创新。
鲜食作为便利店聚利品类，7-11、全家等在这上面着实花费了不少功夫。譬如，..7-11最为经典的商品要数金枪鱼蛋黄酱饭团，一试再试最终成为7-11最畅销的饭团。
在7-11创始人铃木敏文看来，新开发的商品没有做到极致，超过其他竞争对手，还不如不开发。所以，7-11的商品开发人员每次新品被要求重做十几次都是常态。
2018年10月，罗森爱心满满的“电费零售”和全家的“现烤面包”都是对时下消费需求更深层次的挖掘，不仅止于基本物质需求。
