推荐店铺:鹅公村
地址:广州市芳村花地大道南402-404号(近鱼尾桥))
交通:乘坐285路到花地大道南总站下车,步行前往。
猪肚煲鸡
猪肚煲鸡,又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。猪肚爽口异常,鸡肉鲜嫩可口,汤的味道更增添了鸡的鲜味;放入菜干、香菇等干类杂菜,吸收肉味,汤味变得清甜;最后加入肉丸、鲜鸡什、竹肠等肉类,汤水越加浓郁美味。这道菜不仅美味,也有去病强体,养生保健之功效。
推荐店铺:淼鑫猪肚鸡
地址:广州市番禺区南村镇新北段717号
煲仔饭
煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广州地区的特色美食,属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。通常把淘好的米放入煲中,量好水量,,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。
推荐店铺:陶园美食
地址:广州市越秀区德政中路310号(近担杆巷口对面)
干炒牛河
干炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成的粤菜。广东地区的特色传统小吃之一。于清末民初年间发明。通常煮法是放汤,或炒制。炒制则分为加入茨汁的湿炒,和不加茨汁的干炒。干炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜技术的一大测试,手艺好坏一试便知。