开屏武昌鱼
原料：武昌鱼1条 红尖椒2个 芝麻油20克 小葱20克 蒜泥10克 姜10克 白胡椒适量 料酒15克 食盐1小勺 醋30克 鸡精半小勺 蒸鱼豉油20克
做法：
1、武昌鱼清理干净，中段用刀切成片(可切断也可不切断，不切断的刀法注意是从背上切开，鱼肚的部分相连，个人认为切断更好造型也更便于腌渍)
2、将切好的鱼皮置于一大碗中，加入姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍5-10分钟
3、将鱼尾弃之不用，鱼头朝上摆在盘中，鱼片在盘中摆成扇形，做成孔雀开屏的造型，再在表面撒上姜蒜末，放入已上汽的蒸锅，蒸8-10分钟左右
4、小红尖椒斜切成圈，小葱切末，将蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水分，尾部装饰上红椒圈，撒上葱末，最后淋上蒸鱼豉油和麻油即可。
西红柿牛肉汤
主料：牛肉1000g
辅料：番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g
做法：
1、牛肉飞水，再用热水冲干净 。
2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。
3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。
4、最后加盐调味即可。
地三鲜
材料
茄子1根 / 土豆1个 / 青椒1个 / 小葱 / 油盐 / 大蒜 / 酱油 / 淀粉
做法
1.准备好原材料：茄子切成滚刀块；土豆切成片； 青椒切成片
2.锅中放入适量的油， 下入土豆片煎一下
3.再翻个面，将土豆片煎至两面金黄后盛出备用
4.先将茄子块撒点盐腌制一下， 再拌入适量生粉裹在茄子表面上
5.锅中放入适量的油，下入茄子块去煎
6.当茄子煎得微微发软，且表面金黄时下入煎好的土豆片
7.再倒入适量的酱油， 焖煮一下
8.八成熟时下入青椒块
9.再加入适量的盐和水淀粉，翻炒均匀，， 勾薄芡汁
10.盛入盘中， 表面撒些小葱。
