糖醋排骨
用料：猪排骨 三百五十克、姜 一小块、蒜 三瓣、葱 半棵、冰糖、香醋、生抽、白芝麻；
做法
1.排骨切小块, 泡水去血水,备用；葱切葱花,蒜剥好,姜切片；小火将白芝麻炒香；
2.排骨过沸水焯熟,捞出,沥干备用；倒入生抽腌制30分钟；锅内放适量油,小火,倒入冰糖；
3.炒糖色,炒至金黄融化为止；倒入排骨；翻炒上色；加入姜,蒜,翻炒均匀；添水至刚刚没过排骨；
4.加入香醋,生抽调味；大火烧开,盖盖,转小火,焖8-10分钟；开盖,大火收汁；盛盘,撒葱花和炒好的白芝麻即可；
豉汁花甲
材料:花甲,红辣椒一个，香葱一小把，生姜三片，食盐，鸡精，老干妈
做法：1、将花甲用水反复冲洗几次，将红辣椒、生姜切成丁，香葱洗净切成葱花备用；
2、烧一锅水，水开后，将花甲倒入锅中，将花甲烫开。此过程大约为两分钟，如果能烫开，说明花甲是活的，只取张开的花甲；
3、将烫开的花甲摆入盘中；
4、在盘中的花甲上铺上老干妈，并放适量的老干妈的红油。然后将姜丁、红辣椒丁撒在花甲上，最后撒上少许盐和鸡精；
5、上笼蒸，大火蒸10分钟，花甲就蒸好啦；
6、最后在花甲上撒上葱花。
炒合菜
主料：黄豆芽1把菠菜100克韭菜50克粉丝1把猪肉100克
辅料：红椒半个鸡蛋2个
调料：食盐少许葱1段姜2片蚝油1/2汤匙黄豆酱油1/2汤匙黄酒1/3汤匙植物油2汤匙
做法：1.把韭菜，菠菜切段，红椒切丝，豆芽洗净备用；2.粉丝用开水泡五分钟捞出来自然凉；3.稍微切点肉肥瘦的肉丝，提味儿，用黄酒和少许盐腌一下；4.鸡蛋打散烙蛋皮，然后切丝备用；5.锅烧热，放少许油先大火炒豆芽和红椒一分钟；6.接着把菠菜放里边炒一分钟盛出来；7.锅里再倒适量油，烧八成热下肉丝和葱姜末快速炒散；8.倒酱油，，稍微多一些，主要靠酱油的咸味儿，爆出香气；9.将刚才炒过的豆芽，菠菜先下去，然后把粉丝，蛋皮丝和韭菜一起下去，放少许盐或者蚝油全程大火爆炒；10.炒到韭菜有些发软就可以出锅了；
