干锅手撕包菜
用料：卷心菜 200g、五花肉 50g、木耳 100g、干辣椒 10个、葱 少许、姜 少许、盐 适量、耗油 一大勺、鸡精 少许、糖 少许；
1.卷心菜洗净撕成大块；五花肉切片，葱姜切片，，木耳摘洗干净，干辣椒擦净；
2.锅内放少许油烧热，放五花肉翻炒至表面泛黄出油；倒入葱姜，干辣椒炒出香味；
3.下木耳翻炒1分钟；下卷心菜快速翻炒加入盐，耗油，鸡精，糖炒匀关火，放干锅上一边加热一边吃；
菜薹蛏子炒香干
1.香干焯水，接着蛏子烫一下剥肉。菜薹叶茎分开。
2.姜丝，红辣椒丝蒜片和蛏子混合。
3.锅里放油烧热下入蛏子姜蒜红辣椒。煸炒到辣椒干黄。
4.下菜薹茎，香干。炒匀，，调入盐胡椒粉。翻炒至菜薹8成熟。
5.放入叶子，炒断生，调鸡精提味。
6.出锅淋一茶匙香油。
蒜子肉末茄子煲
主料：茄子 400克青椒50克猪肉末50克
辅料：油 25克生抽30克大蒜20克葱花少许老抽15克白糖5克盐1克黄酒10克
做法：1.茄子洗净后切成条状 ，青椒洗净后切小块；2.猪肉末里加入黄酒，葱花，盐拌匀 ，大蒜去皮，小葱洗净后切成葱花；3.热锅倒油；4.温油先下入猪肉末煸炒至全部变色后盛出；5.再把青椒入锅炒出香味后盛出；6.把大蒜加入爆出香味；7.加入茄子煸炒至变软；8.加入生抽和老抽煸炒均匀；9.加入清水后盖上盖子烧制入味；10.加入白糖翻炒均匀；11.倒入小锅之后把猪肉末和青椒加入再转小火烧制片刻后熄火；
