鸡肉300克；土豆一个；胡萝卜一个；葱若干；蒜若干；姜若干；料酒若干；酱油若干；白糖若干；水若干
做法
鸡肉切块后过一下水，捞起来沥干水备用。
土豆胡萝卜切块，备好葱姜蒜。
热锅放油，先将葱姜蒜放入炒香，关小火再放入鸡肉，不然油会飞溅开来，炒至鸡肉微微变色时放料酒，继续翻炒。
觉得炒的差不多了就放入土豆和胡萝卜，炒几下后放酱油，放水，放糖。
烧到土豆熟，汤汁也收的差不多了就可以出锅了。香菇土豆炖鸡肉
用料
鸡腿肉；土豆；香菇；葱；姜；蒜；干辣椒
做法
爆炒鸡肉，放入葱姜蒜，料酒，干辣椒一同翻炒5分钟
放入香菇块儿，一起和鸡炖，这时候也可以开始放盐，炖20分钟左右
最后放入土豆丁儿，炖15分钟后关火，闷5分钟后，撒些葱花儿，出锅鸡肉蘑菇焖饭
用料
大米三人份；鸡腿2个；蘑菇6个；香菇5个；黄椒半个；红椒半个；青椒半个；洋葱1/3个；盐；胡椒粉；料酒；鸡精少许
做法
鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟
将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁
大米淘洗干净，沥干水分
平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香
再加入蘑菇香菇继续炒香
再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香
然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟。（水量要多次少加，多观察并多加搅拌）
米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅生滚香菇鸡肉粥
用料
