是啊，虽然都是些很简单的食物，但是里面承载了我很多的过往与记忆，以及童年起就种下的味觉和认知。所以，一生难忘。10红烧肉
在这些美食中，最难得的就是红烧肉了。
小时候，吃饺子都很难得，何况是红烧肉。只有在过年的时候，家里会烧上一块肉，然后大年三十，或者是大年初一的时候，妈妈会蒸一碗红烧肉给我们吃，我们兄弟姐妹几个，几乎就是抢着吃的，一年也就吃这么一次。
后来，慢慢长大了，大姐出嫁了，她在镇上开了一个饭店，非常擅长做红烧肉。记得有一年冬天，我去他家，她给我做了酸菜粉，酸菜、冻豆腐、红烧肉、粉条儿一起炖，吃的别提有多爽，印象中吃的最嗨的一次。
在北京的时候，我在前门租房子，房主和我们住在一个院子里，关系处的比较好。周末的时候，他就会为我做炸酱面和红烧肉，他是老北京人，做的炸酱面特别地道，红烧肉也做得特别好吃。
后来，等我结婚之后，就让我老婆学着做红烧肉，一开始做不好，但是后来越做越好，终于能够做出像样的红烧肉了。所以现在有时候想解馋，就让我老婆做一盘红烧肉。
基本做法就是：把肉切成方块，加入各种调料，炒到七分熟，然后再放上水，老抽着色，加上葱姜蒜和白糖，小火慢炖，炖一个小时左右，把汤熬干，红扑扑、颤巍巍、入口即化的红烧肉就出锅了，绝对是世间美味呀。
写这篇文章的时候，提起红烧肉，口水都流出来了。
现在生活好了，经济宽裕了，想吃什么都可以吃到，但是发现，现在喜欢吃的，还是小时候吃的那些东西。
童年的美味，故乡的味道，爸妈的手艺，就这样，融在我们记忆中，伴随我们的一生。
