酸辣粉是重庆特色小吃,在重庆人人都有酸辣粉情节,小时候第一次吃酸辣粉的情景会终生难忘。90年代初,勤劳的重庆人民将酸辣粉传到了全国各地,让很多外地的人民吃上了美味的酸辣粉。正宗的酸辣粉到底该怎么做呢?八年老师傅来教你。
1.将红薯粉用温水浸泡15分钟左右,再用冷水反复冲洗几遍,沥干水分后备用。
2.锅中倒入少量黄豆,开小火不断煸炒至表面微微变焦开裂,下入少量花生一起煸炒,炒至花生皮开始脱落,即可盛出备用。
酸辣粉是重庆特色小吃,在重庆人人都有酸辣粉情节,小时候第一次吃酸辣粉的情景会终生难忘。90年代初,勤劳的重庆人民将酸辣粉传到了全国各地,让很多外地的人民吃上了美味的酸辣粉。正宗的酸辣粉到底该怎么做呢?八年老师傅来教你。
1.将红薯粉用温水浸泡15分钟左右,再用冷水反复冲洗几遍,沥干水分后备用。
2.锅中倒入少量黄豆,开小火不断煸炒至表面微微变焦开裂,下入少量花生一起煸炒,炒至花生皮开始脱落,即可盛出备用。