图文 | 余甘果蜜
熟牛肉150克西芹200克薄皮红辣椒适量洋葱适量姜适量牛肉汤适量生抽适量食用油适量精盐适量
1. 处理西芹。切小段，锅中烧开水，加少许素油，加入西芹焯水数秒，，捞出过凉水待用，焯水再炒更脆爽。
2. 熟牛肉切薄片。这里用到的牛肉是店家用调料炖至熟透而售的。（如是生牛肉也可以的，切薄皮，加调料腌制，旺油炒熟，加入焯水后的西芹，加调料翻炒即可。）
图文 | 余甘果蜜
熟牛肉150克西芹200克薄皮红辣椒适量洋葱适量姜适量牛肉汤适量生抽适量食用油适量精盐适量
1. 处理西芹。切小段，锅中烧开水，加少许素油，加入西芹焯水数秒，，捞出过凉水待用，焯水再炒更脆爽。
2. 熟牛肉切薄片。这里用到的牛肉是店家用调料炖至熟透而售的。（如是生牛肉也可以的，切薄皮，加调料腌制，旺油炒熟，加入焯水后的西芹，加调料翻炒即可。）
