准备食材，后腿大骨头一根，后腿骨髓多，好吃，选择后腿必备，大葱一根，大蒜，姜片，香叶，陈皮，肉蔻，黄豆酱，味极鲜，老抽，耗油，八角，香菜两根
后腿洗净，放入热水，放入姜片，料酒，八角，加入点盐，煮出血沫
起锅烧油，，放入大蒜爆香，加入黄豆酱炒一下，加入凉水，没过大骨头
放入大骨头，依次放入，葱段，姜片，八角，香叶，陈皮，放入点酱油，老抽加水放入点，放入耗油，盐适量
大火烧开，小火慢炖50分钟左右，大火收汁，撒上点香菜点缀下，美味的大骨头开始享用吧！
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