青椒塞肉
材料
青椒200克，猪肉糜150克，葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、糖、鸡精适量。
做法
1、青椒洗净切两半，猪肉糜加鸡蛋、葱姜蒜末、淀粉、料酒、酱油、糖顺时针搅拌上劲。
2、将调好的肉馅均匀的酿入青椒里。
3、起锅热油，中火煎青椒酿肉起皱。
4、放酱油、糖、水焖煮10分钟。
5、放盐和鸡精调味，收浓汤汁即可。
回锅肉
材料
主料：猪二刀腿肉300g。
辅料：蒜苗梗75g、猪化油25g、色拉油25g、青椒30g、红椒30g。
调料：郫县豆瓣25g、甜酱面15g、白砂糖5g、料酒20g、大蒜15g、老姜25g、葱10g、味精2g。
做法
初步熟处理：将猪二刀腿肉燎皮后洗净，放入水中加入拍松的姜、葱、料酒10g烧沸煮至断生后取出。
刀工处理：肉晾冷后，切成长6cm、宽3cm、厚0.2cm的片；蒜苗梗切成长3cm的马耳形节；郫县豆瓣剁细，大蒜、老姜10g切成长、宽各1.5cm，厚0.2cm的片，老姜10g拍松，青椒、红椒切成菱形片；葱拍松。
加热处理：炒锅洗净置中火上，掺猪化油和色拉油烧至150℃时放入肉片炒香吐油，下姜、蒜片炒香，，肉呈“灯盏窝”时，下入豆瓣用小火炒至色红出香，下入料酒10g，然后下甜酱、白糖、味精炒匀，最后下蒜苗、青、红椒炒至断生起锅装盘即成。
可乐鸡翅
材料
鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒
做法
1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。
2、起锅倒入亦舒堂火麻油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色。
3、鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。
4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了，要注意，可乐不要到太多，刚好盖过鸡翅就可以了。
5、大火焖10钟后收汁即可出锅，放上准备好的香菜即可
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