日前，报道了一个葡萄酒公司。通过化学分析葡萄酒中的成分，然后低成本地复制你喜欢的葡萄酒。通常情况下，即使是专业的品酒师也分不清仿制品和原来的葡萄酒之间的区别。这会是一个好生意吗？
一、
当梦想开始的时候，阿里·沃克（Ari Walker）已经在葡萄酒行业工作了几个月。他对葡萄酒了解不多，因为妻子怀孕了，他们需要钱，他离开了大学，在一家经销商那里找了份工作。但他品尝的葡萄酒越多，就越是神魂颠倒。很快，他的妻子就会在他睡着的时候把他喊醒，告诉他，他在喃喃自语地谈论食物搭配。“你提到了内比奥罗（Nebbiolo），”她说，内比奥罗指的是一个意大利葡萄品种。“还有血肠。”
2001年，在行业内干了好几份工作后，沃克和一个合作伙伴凯文·希克斯（Kevin Hicks）创办了一家葡萄酒进口分销公司。希克斯是一个靠医生和医院在线评级系统发了财的创业者。我们在博尔德（Boulder）举行的一次葡萄酒活动上相遇时，他已经拥有令人印象深刻的投资组合，过着令人羡慕的生活。但他们的生意已经破产了。
沃克花了大量时间追踪意大利附近葡萄园地区的葡萄酒。它们有独特的风味和引人入胜的故事。但他逐渐明白，绝大多数美国饮酒者对这些故事并不感兴趣。他们只想要味道好、价格便宜的葡萄酒。所以沃克和希克斯创造了一个廉价的品牌，可以通过批量销售来降低价格，但也没有奏效。市场上已经有太多的人，都在试图用平庸的产品来解决同样的问题。“我们试图回答的问题是，如何使这些普通葡萄酒更好？”沃克说。“我们看了各种各样的东西，但很难找到突破点。”
Integrated Beverage Group的联合创始人阿里·沃克认识到，绝大多数美国葡萄酒饮用者都想要口感好、价格便宜的葡萄酒。
突破始于婴儿食品。2012年，希克斯即将成为父亲。他想要知道，他和妻子计划喂养新生儿的有机高价产品到底是什么组成的，于是他把样品送到实验室进行分析。“如果你认识凯文，”沃克说，“你知道这完全是他会做的事情。”当这些账单——单个样本分析高达1500美元——开始累积时，希克斯创建了自己的实验室，他称之为Ellipse Analytics。他有一个更大的计划。他在设备上投资了几百万美元，雇佣了一批科学家和技术人员，不久之后，Ellipse就引导付费客户对蛋白质粉末和防晒霜等整个消费类别的产品进行了化学分析。沃克从中看到了葡萄酒的潜力，他推动希克斯将他的技术用于自己的生意。
Integrated Beverage Group使用廉价的葡萄酒和混合天然添加剂来制作受欢迎的高级葡萄酒的复制品。
