鸡精
根据《鸡精调味料行业标准》可知，鸡精调味料通常是由味精、增味核苷酸、有机酸盐、糖以及香辛料等制成，有些还含有鸡味香精、酵母提取成分。鸡精中核苷酸的最终代谢物就是尿酸，食用过多鸡精会影响尿酸控制，甚至加重痛风病情。同时，鸡精本身所含的盐分较高，对痛风患者，尤其是合并高血压、肾功能不全的痛风患者尤其不利。
所以，患痛风者应少吃或尽量不吃鸡精。很多菜特别是荤菜类，食材本身就含有鲜味，在烹饪时不用额外添加鸡精。尽量选择新鲜的食材，烹调时尽可能保留食材的天然味道，就不需要加入过多的调味品来增加食物的滋味。
发酵豆制品调料
豆豉、腐乳、豆酱等都是发酵的豆制品，通常是用黄豆或黄豆制品经发酵而成。
虽黄豆中嘌呤含量较高，但因为是植物性嘌呤也不用过于顾虑。但是豆豉、腐乳中盐分通常很高。食用时还是应注意把握好量。
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