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FOOD
1. 红烧排骨
用料：排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精
排骨富含人体所需的钙与维生素还有骨胶原，对人体很有好处，排骨有太多种做法，大家可根据个人口味选择各种做法，下面为大家介绍红烧排骨的做法。
步骤一：
排骨斩小块，冲洗干净（前排的肉质会更嫩）
步骤二：
先放锅里滤一遍水，为了去除血水，（滤水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴中特别是色起着关键作用。滤水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥味的肉类原料都需要滤水。滤水，又称出水、飞水）1、切好的肉（排骨、大块肉、鸡肉等）在开水中滤一道，可以去除原料中的血沫。2、肉类原料经过开水滤过后变色即可，捞出沥干水分后可以进行下一步的烹调。
步骤三：煮开后，用清水冲去浮沫，捞起来沥干水分
步骤四：锅里热油，爆香葱姜蒜煮开后
步骤五：倒入排骨，煸炒
