说到下饭菜，大家一定会想到湘菜，因为口味重的缘故，一般都很下饭。我同事是这么形容的，吃湖南菜要少点菜，因为实在太下饭了。光吃菜不行。今天我推荐的这道菜不知道是不是属于湘菜，但和湘菜有一定的关系，那就是辣椒。虽然有辣椒但也不是很辣，但却很开胃很下饭。一起做做看吧。
虎皮辣椒做法：
食材主料：大青椒400g、油4g、盐4g、姜蒜适量、肉泥适量、蒸鱼豉油4ml、豆豉适量、味精2g（或者鸡精）
具体做法：
1.大青椒洗净，去籽，保持整只形象，用刀背拍裂，姜蒜切米待用
2.空锅不放油，下青椒，中火微炕至青椒略显疲软
