1.猪棒骨两根，劈成四段下冷水锅，加姜、花椒、料酒焯水。水开后打去浮沫关火。
2.焯好水的猪棒骨洗净放入高压锅，加水没过骨头，，不用加其他调料，上汽后压10分钟。
3.压好的猪棒骨捞出来放凉，把上面的肉拆下来，经过高压锅的压制肉很好拆，可以略微捏碎一点。
4.泡胡萝卜一根，青椒一个，蒜苗一根切碎。泡椒两根、姜蒜适量剁碎。
5.锅烧热下菜籽油。
6.转小火下姜蒜末炒香，下泡椒炒出红油。
1.猪棒骨两根，劈成四段下冷水锅，加姜、花椒、料酒焯水。水开后打去浮沫关火。
2.焯好水的猪棒骨洗净放入高压锅，加水没过骨头，，不用加其他调料，上汽后压10分钟。
3.压好的猪棒骨捞出来放凉，把上面的肉拆下来，经过高压锅的压制肉很好拆，可以略微捏碎一点。
4.泡胡萝卜一根，青椒一个，蒜苗一根切碎。泡椒两根、姜蒜适量剁碎。
5.锅烧热下菜籽油。
6.转小火下姜蒜末炒香，下泡椒炒出红油。
