众所周知,一份日式拉面由
汤底 调料 拉面 配菜四部分构成
一幸舍每碗面的每一部分都是精华,
没有任何冗余、没有任何缺陷。
定会被食客吃个精光,一丝渣都不剩!
汤底可以说是拉面的灵魂所在!
博多一幸舍后厨有数口大锅日夜翻腾,
一锅200升的汤,要用掉300斤的猪骨,
只用猪骨和水,反复熬制三天三夜。
倾尽真心,这样才能熬出浓稠的骨汤。
鲜美醇厚,营养丰富,满满胶原蛋白!
他家的汤底,为什么比别家更浓更香?
秘诀在于熬的方法:先把猪骨和水放入
第一个汤锅熬制24小时,然后把第一锅
汤移到第二个汤锅,加入新的骨头继续
熬制24小时,使其浓度达到一半后,
再把汤移到第三个汤锅,加入新的骨头
再继续熬制24小时,直至将汤底熬到
如玉露琼浆般丝滑,真正的大骨浓汤!
所以保证了每一份拉面都出品完美,
让你从第一口开始就品尝到极致美味!