葱油材料：花生油4大匙、小香葱6根、洋葱1/4个、花椒1小匙
调味汁材料：香葱3根、芝麻3小匙、盐1/4小匙、蒸鱼鼓油1大匙、
煮鸡的汤1大匙
做法：
1、三黄鸡收拾干净后洗净沥去水份，用剪刀剪去鸡头和鸡屁股(周围的大块脂肪也一起剪去)。从中间一切两半备用。
2、大锅里放入可以没过鸡的清水，放入葱段、姜片、茴香大火煮至沸腾。
3、放入鸡和料酒1大匙，大火煮12分钟。
4、中间把鸡翻一下面。时间到后，关火盖上锅盖焖15分钟。
5、另起炒锅，放入花生油、香葱段、切成小块的洋葱，凉锅凉油开小火慢煮。
6、当看到锅中部分小香葱和葱白变黄，洋葱也有部分开始变黄时，放入1小匙花椒，继续小火煮。
7、油里的葱越来颜色越重、部分变焦，可以闻到明显花椒味的时候，关火。碗里放入事先切碎的香葱、白芝麻、盐，上边放上漏勺，把锅里的葱油倒在漏勺里，让热葱油浇入葱盐和白芝麻上，滤出的葱渣不用。
8、在小碗里放入1大匙刚刚煮鸡余下的鸡汤和1大匙蒸鱼鼓油，混匀调味料汁。
9、鸡捞出后斩件放入盘中。
10、把调味料汁倒在鸡上即可上桌开吃。
芹菜叶炒鸡蛋
主料
芹菜叶子100克鸡蛋2个
辅料
油适量盐适量
步骤
1.芹菜叶子洗净。
2.洗净的芹菜叶子切碎。
3.鸡蛋磕开。
4.加点盐，打散了。
5.起油锅，炒芹菜叶子。
6.把芹菜叶子拨到一边，另一边倒入鸡蛋液。
7.然后将芹菜叶子拨回来，与鸡蛋一起炒。
8.继续炒熟就可以了。
红烧猪蹄
主料：
