猪蹄1只
辅料：
蒜2瓣 姜6片香叶2片桂皮1小块八角2个 盐3小勺生抽1大勺老抽2大勺
料酒1大勺 冰糖80克水600毫升 花椒20粒
具体做法：
1. 准备食材。我的猪蹄较大，约750克。
2. 先将猪蹄剁成小块后凉水入锅，加入2片姜，20粒花椒后大火煮开。
3. 去掉煮出的猪蹄的杂质后，再煮约3分钟后捞出是。
4. 将煮好的猪蹄、4片姜，2瓣蒜，两片香叶，1小段桂皮，2个八角，80克冰糖放入锅中。
5. 加入3小勺(3克)盐
6. 加入1大勺(10克)料酒
7. 生抽1大勺(10克)
8. 老抽2大勺(20克)
9. 600毫升水。
10. 选择肉类，红烧肉模式，按开始OK钮后，机器自动启动。
11. 30分钟后，机器提示制作完成。这时的猪蹄皮是较Q的
12. 可以将红烧肉模式再启动一次。
13. 这时的猪蹄可用筷子轻松穿透，汤汁也收得非常好。
凉拌紫甘蓝
【材料】
紫甘蓝半个 盐适量 香油10ML 糖少许 生抽2滴 醋适量 白芝麻少许 辣椒油少许
【步骤】
1、把紫甘蓝菜切洗干净切成细丝。
2、撒上盐，用手把盐搓匀，这样菜更容易吸收到盐。
3、倒入香油、辣椒油、糖、生抽、醋搅拌均匀即可。
肉丁炒酸虹豆
【材料】肉100克 酸豇豆250克 泡椒3个 辣椒3个 姜一小块 葱一颗
