鱼香肉丝
用料
瘦肉丝150g；红萝卜1根；蒜薹10根；黑木耳150g；蒜头3个；干红辣椒3个；姜2片；豆瓣酱1匙；花椒油1茶匙；白砂糖匙；盐少许；老陈醋匙；淀粉1匙；水淀粉1匙
做法
蒜薹切段，红萝卜切薄片改丝黑木耳泡发切丝瘦肉切丝下1匙淀粉抓匀，让肉质细腻蒜头拍了，干辣椒切碎，姜改丝锅下多点的油，爆干姜。小火下辣椒爆香倒下肉丝翻炒下，稍后下豆瓣酱爆香翻炒倒入红萝卜与蒜薹翻炒翻炒2分钟下黑木耳，花椒油再来放入蒜头、白砂糖、盐翻炒几下，1匙的老陈醋甩开沿锅边下翻炒一茶匙的淀粉加入少许水，用1匙的水淀粉勾兌炒翻一下即可上菜美味的鱼香肉丝完成香辣下饭
干锅鸭舌
用料
