达人吴江深度游，分“园”来在吴江，“吃”迷在吴江，“丝”路在吴江三组，我有幸分在第二组“吃”迷在吴江，做为北方的吃货，对江南美食垂涎已久，虽然之前来过江南，但是美食如此多味，乾隆皇帝六下江南，何况我只是一个美食爱好探秘者呢？吃迷在吴江，想必这次能只把所有江南菜个个一饱口福，大快朵颐了。
中午所有达人齐聚吴江品尝了江南运河宴，品尝了梦寐以求舌尖上的江南美食。
“江南运河宴”，由中国烹饪大师、 新派苏式代言人徐鹤峰大师作技术指导、苏州烹饪协会会长华永根先生策划，吴越美食推进会会长蒋洪先生设计、由钱立新先生带领顶级厨师团队以“常规食材 精良制作”为原则制作的江南运河宴。
首先整桌宴席餐前水果，是为食客的健康饮食角度出发的，从餐后提到餐前，入座即食，服务生已提前泡好竹叶青茶加青橄榄提味，大餐前先润润肠，清理一下味觉。接着上有吴江特色的手碟四盘和六个冷盘，手碟以震泽黑豆腐干和熏青豆为代表。震泽黑豆腐绵软而富有嚼！劲儿，硬香却不失柔美，咸鲜而略带甜美，这 可是当年乾隆皇帝六下江南必备的下酒菜，据说当年乾隆皇帝吃腻了宫廷御膳房的美食，六下江南，在美食方面的探秘与造诣堪称美食家，据说他一次下江南来到苏州吴江，饿了就在街边的一爿酒店来一壶绍兴女儿红，一碟震泽黑豆腐干，切一块方肉，炒一份菱角，要一盘大肠套小肠，
点一份松鼠桂鱼，炒一份花雕酱鹅，太湖大闸蟹，点一份辣鸡脚。从此绍兴女儿红，震泽黑豆腐干，黎里方肉与大肠套小肠成了乾隆爷喜爱的江南佳肴。
吴江运河宴的前菜是咸蛋黄盐水鸭卷，爆烩两鳝，南乳汁油爆虾，花椒麻花青笋，素蛏，陈皮醋茄。这几道美食实际是开胃小菜，典型的江南风味，让你打开味蕾，后面的大菜才是味的诱惑。纯鲈之思，鲈鱼在秋天有了思念的味道。
