火锅美食是中国的一大特色，尤其到了秋冬季节，天气比较冷的时候，全国各地各大的火锅店，那可以说是人气爆棚，而且现如今人们的生活水平都提高了，对于美食的追求也越来越高，过去都是追求温饱，而现在追求的都是舌尖上的诱惑，味蕾上的享受，正是因为火锅这道美食，才让人们感受到了麻辣过瘾的味道，所以火锅深受人们的追捧和喜爱。想想在特别冷的天气，吃上一顿冒着热气，泛着红油的火锅，光是想一想就感觉非常爽，再点上一个辣辣的锅底，想吃的不过瘾都难。但是现在火锅店里面的一些食材，新鲜令人堪忧。火锅虽然好吃，但是也有一些不为人知的秘密，因为在火锅店工作了很多年的老员工透露，如果去火锅店里吃这些菜的话，简直就是傻子，所以在去吃火锅的时候，最好这几样菜都别点，因为连老板都不吃这几样菜。今天就给大家分享这篇吃火锅时，这四种菜再馋也别点，别不信，连老板自己都不会吃！
第一种就是由于相信多人都非常喜欢吃鱿鱼，尤其是外面买的烤鱿鱼，尤其是一些内地的火锅店，因为新鲜的鱿鱼要保存好的话，一定需要很多冰块儿，这样一来成本都非常高，所以为了节约成本，有一些火锅店就会让鱿鱼看上去非常的新鲜，在上菜之前，会在鱿鱼里面放上一些工业的原料泡一会儿，这样由于看起来就非常新鲜了，但是我们要知道，如果长期吃的话，对身体是非常不健康的。
第二道菜是鸭血，相信很多人在吃火锅的时候，都喜欢点上一盘鸭血来涮着吃，煮熟的鸭血口感嫩滑无比，但是大家可能不知道为什么，火锅店里面的鸭血价格会非常便宜呢，如果我们在菜市场上买上一些鸭血，一点点就好几十块钱，为什么火锅店里面的鸭血一盘才十几块钱？按正常来说，一只鸭子产出的鸭血量是非常少的，而一盘鸭血得需要宰杀几十只的鸭子，如果火锅店卖的是正宗的鸭血，价格自然不会便宜，如果有一些良心的厂的商家他们会用鸭血兑上一些猪血这样吃，是吃不出来味道的，但是一些无良商家就会用鸭血粉再加上一些工业原料调制出来的，假鸭血，想想我们平时吃到的鸭血都是假的，对身体的危害得有多大呀。
