嗨大家好，又到了跟大家分享美食的时间啦。冬天来了，大家都喜欢吃热乎乎的美食，凉菜一族几乎都被打入冷宫，可是，吃多了油腻腻的菜，偶尔也会想吃一大盘凉菜来解解腻。想起凉菜酸辣爽的劲儿，自己的食欲就被激发起来了。今天我要跟大家分享的是十字花科蔬菜，可能很多人已经猜到了，我们平时吃的这个属性的菜，最为人熟知的就是西兰花和花椰菜了。
没错，我们要说的这个蔬菜，它就是花菜，书面叫做花椰菜。它巨大的花朵就是我们食用的部分。 花椰菜的外观纯白，叶子是碧绿色，可以说是是蔬菜界中的颜值担当。煮熟后的花椰菜口感较为柔软，香味清淡，吃起来有一股淡淡的香味。它的营养价值也非常的高，花椰菜中含有很多能够起到抗癌的成分，这也是人们喜欢吃它的原因之一。
花椰菜虽然好，但是跟普通的菜比起来，它却不是那么好烹饪。因为它形状比较立体，受热面积小，所以一般要炒很久才会熟透。相对于炒，更好的做法是将它放进开水中煮几分钟，然后再拌上各种调味料。炒太久会让花椰菜中的营养成分流失掉，而且还会变得很干，失去了它本来的水分。
