面条起源于中国，可以说是中国的一大特色。面条或宽或细，或长或短，可以说是五花八门。
其实吃面条有很多的好处，第一:因为面条在胃里消化的比较慢，所以面条很容易给人一种饱腹感。第二：吃面条不会引导起肥胖，不会增加体重。第三：因为面条是用小麦粉制作而成，面条里面有非常丰富的纤维素，比面包的营养价值还要高，等等。
下面就说一下小编收集的招牌面
第一：北京的炸酱面
北京炸酱面
炸酱面可以说是北京最有特色的食物，感觉到了北京不去逛一逛天安门，故宫，不去走一下长城，不吃一碗北京炸酱面，就好像白去走一遭了。其实炸酱面的制作过程没有那么复杂主要是由菜码、炸酱拌面条而成。把准备好的蔬菜切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，，再加入豆瓣酱炸炒，把面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，所以炸酱面也称"过水面"。
第二：河南的烩面
河南烩面
河南烩面当属郑州烩面最为出名，面条约四指宽、二十公分长，汤用上等嫩羊肉、羊骨熬制，因此煲出来的汤白白亮亮，所以也有人把烩面的汤叫做白汤。
第三：湖北热干面
热干面
热干面是湖北武汉最出名的小吃之一，外地人可能喜欢吃的不是很多，但热干面可以说是武..去外地的一种精神寄托，当他们点热干面，吃的可能不是面，是一种怀念故乡的情怀
还有四川“色，香，味”俱全的担担面，兰州“一清二白三红四绿五黄”的拉面。还有许许多多没有被小编写进来的。
