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冬食羊肉,你吃对了没?

2019-01-14 17:07网络整理阅读:145评论:0

冬食羊肉,你吃对了没?

羊肉非人人皆宜

肝炎病人忌吃羊肉;口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛等表现为热证者和腹泻者都忌吃羊肉;服中药者,若方中有半夏、石菖蒲等不适合吃羊肉;高血压、肝阳旺盛的人别多吃羊肉。

搭配凉性和甘平性蔬菜

羊肉性温热,最好搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

吃羊肉时最好搭配豆腐,不仅能补充多种微量元素,还能起到清热泻火、除烦止渴之效。羊肉和萝卜做成一道菜,可消积滞、化痰热。

不宜与醋、南瓜等同吃

醋性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜;南瓜性属温热,和羊肉同属于温热的食物,不可一起吃;羊肉富含蛋白质,茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,易引发便秘。

做羊肉时,最好放点不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿之效,还能去膻味,而辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品要少放。

冬食羊肉,你吃对了没?

新浪新闻网 李琳文

编辑:梁 婧