马上就要过年了，现在各地的年味也是越来越浓了。如今家家户户都在准备着年货。而在远方路上的小哥哥小姐姐们也开始着回家的路程了。一年到头忙过来，大家都期盼着在除夕这一天，全家人能安心坐下来，吃一顿团团圆圆的年夜饭了。年夜饭上每道菜，都是父母为我们精心准备的，许多才也是有着美好的寓意的。
莲藕想必大家并不陌生，它也是一种大家经常见到的食材。莲藕的吃法更是多，一般都有炸莲藕，还能做成煎藕饼，其原材料就是猪肉和莲藕。莲藕给我们的寓意代表着：好运连连，年年有余等等。如果搭配着肉丸和其它配料，那么便更加是美味了。
而莲藕的做法也不复杂，今天小编便将这道煎藕饼双手奉上，，希望小主能够满意。
【煎藕饼】
1、首先，将莲藕去皮，洗干净，病切成粒留位待用。注意在切莲藕粒的时候，不要把欧力切得太碎了，要让藕丁有颗粒感，这样脆脆的才会好吃。
2、将猪肉给剁成肉沫，7分瘦、3分肥，然后手动剁掉。
3、将葱姜全都放入碗里，然后加入适量的水，用手揉一揉做成葱姜水备用。
4、将葱姜水倒入肉沫中，沿着一个方向搅拌，然后倒入鸡蛋清搅拌备用
5、将切碎的藕丁也给倒入肉沫中
6、加入各种调料，酱油，蚝油以及胡椒粉。然后，再加入适量的生姜粉，然后，将配料猪肉，藕粒等物质一同搅拌均匀。
7、将馅料揉成一个小球，然后按压成藕饼状。
8、再用平底锅烧油，热锅凉油，加入藕饼小火慢煎
9、最后，煎至猪肉馅熟透即可上桌！
一盘美味的煎藕饼就做好了，色香味俱全。
