教你几道鲜香爽口的美食。
虾仁豆腐
做法：
1､将洗净的虾仁从背部切开，洗好的上海青对半切开，去叶留梗，洗净的豆腐切条块。
2､虾仁加盐、味精、料酒抓匀，再加少许水淀粉抓匀，腌渍片刻。
3､锅中注水烧热，倒入虾仁，汆烫片刻捞起。
4､起锅热油，烧至六成热，入豆腐块，炸至金..，捞出沥油。
5､另起锅注水烧热，倒入上海青，焯煮约1分钟至熟捞出。
6､炒锅热油，加入蒜末、姜片、葱白炒香，倒入煮好的虾仁。加少许料酒炒匀，倒入适量清水。
7､煮开后加入蚝油、老抽、盐、味精、鸡粉，炒匀，再倒入豆腐块炒匀，煮片刻，，加水淀粉勾芡，倒入葱叶炒匀。盛入装有上海青的盘即成。
蒜香猪尾
食材：猪尾巴3只，蒜头10瓣，姜片5片，蒜香卤汁1锅
