端午节就在眼前,家家户户都开始准备各种美食。其中,永远都不会少的那就是粽子了。作为钓鱼人,咱们今年不吃什么红枣、鲜肉、板栗什么的,搞点新鲜的鱼肉粽子尝一尝,绝对经典。下面,咱就说说鱼肉粽子怎么包。
准备原料(晕,怎么感觉又像自己之前写饵料配方的套路呢……)
新鲜鱼肉、糯米;食盐、味精、生抽;新鲜粽叶。
如果口味没什么挑剔,可以选择鲅鱼、鲭鱼等海鱼。如果喜欢淡水鱼,那么可以选择罗非、鲈鱼乃至草鱼都可以。大家一看就明白,这几种鱼的鱼刺都很少,,处理起来方便,食用也更安全。
制作流程:
首先,粽叶先用水泡软。粽叶也要浸泡半小时,喜欢咸口的可以在糯米中加些食盐和味精。
鱼肉一定要处理好鱼刺,然后加入适量食盐、味精、生抽,腌制半小时。
具体包粽子时,将粽叶卷成圆锥体,先添加1/2的糯米,再放入大小合适的鱼肉,再填满糯米,最后用棉线扎紧即可。
全都包好后,将粽子都放进高压锅,加水没过粽子后,煮一小时左右就可以了。