一、尖椒酿肉
食材：尖椒3个、猪肉(肥瘦)200克、生抽1汤匙、香醋1茶匙、料酒1/2汤匙、白糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、淀粉1/2茶匙、葱2颗、姜5克、蒜2瓣
做法：
1、猪肉洗净剁成肉泥，加入葱姜蒜沫，调入1/2汤匙生抽、香醋、料酒、盐、白糖适量搅拌均匀。
2、尖椒去蒂，对剖开，去掉辣椒芯。
3、将肉馅填入尖椒中。
4、锅里放适量油，烧热后放入酿好的尖椒，两面都煎香。
5、随后将剩下1/2汤匙生抽、淀粉与少许水混合，淋入锅中。
6、盖上盖子，焖煮约5分钟起锅装盘即可 。
二、红烧蹄筋
材料：牛蹄筋500克、香菇3朵、葱姜适量、大料2粒、白酒、盐、蚝油、鸡汤、鸡精、盐适量。
