但是很多人对于肉类焯水并不是完全理解，因为只有将肉类放到锅中，加入适量的清水进行炖煮就好。可是这样炖煮出来的肉质还是同样的，又老又柴，口感吃起来一点都不好，炖出来的肉也不香。那么到底该如何进行焯水呢？今天小编就给大家分享一下超水的正确做法。
其实不管是什么肉类，下锅焯水前，都要先用适量的盐醋水溶液浸泡，这一步千万不能少，这样不仅能够帮助疏通肉质的内部组织，还能够让肉类下锅焯水时，血水更快更好的流出，脏东西自动跑出来，焯完水的肉也会更加的干净，而且肉质疏松软嫩，炖出来的肉吃起来又香又入味，不老也不腥。
【肉类焯水的正确做法】
